焼鳥店でもフードテック革命 飲食DXへ3つの秘策
「焼鳥IPPON(ヤキトリイッポン)」はIT(情報技術)企業のトレタ(東京・品川)と外食企業のダイヤモンドダイニングがタッグを組み、ゼロベースで開発した異例づくしの飲食店だ。キャッシュレス化はもとより、顧客一人ひとりの要望に応えるパーソナライズ化、そして需要に応じて価格変動を行うダイナミックプライシングまで試行する、いわば飲食デジタルトランスフォーメーション(DX)のショーケースである。
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「焼鳥IPPON(ヤキトリイッポン)」はIT(情報技術)企業のトレタ(東京・品川)と外食企業のダイヤモンドダイニングがタッグを組み、ゼロベースで開発した異例づくしの飲食店だ。キャッシュレス化はもとより、顧客一人ひとりの要望に応えるパーソナライズ化、そして需要に応じて価格変動を行うダイナミックプライシングまで試行する、いわば飲食デジタルトランスフォーメーション(DX)のショーケースである。
中間農業地域と山間農業地域を合わせたところを「中山間地域」という。農水省によると、山地の多い日本ではそのような地域が総土地面積の約7割――全国の耕地面積の約4割、総農家数の約4割を占めていて、我が国農業の中で重要な位置を占めている。
品揃え一目で JA広島中央 きょう10月・・・
セイヒョーは今月から冷凍枝豆の販売に乗り出す。自社工場の遊休設備を活用。スーパーなど消費者向けのほかホテルや旅館、居酒屋など業務用にも販売する。冷凍野菜はまず枝豆から始めるが、今後はホウレンソウなど種類を拡大し冷菓や和菓子に次ぐ事業に育成する考えだ。使用する枝豆は地元の農家と直接契約し、今シーズンは茶豆約8トンを確保した。三条工場(新潟県三条市)の設備を活用する。商品名は今後詰めるが、10
掛川市居尻の「ならここの里キャンプ場」に一日、冷凍した肉や加工肉を販売する自動販売機が登場した。手掛けた企業によると、調理前の肉の自販...
ヤフーが提供する「ヤフオク!」や「PayPayフリマ」で利用できるヤマト運輸の匿名配送サービス「ヤフネコ!パック」で、ヤマト運輸が梱包を代行する実験を始めた。東京の6拠点が対象で、ユーザーは商品をそのままPUDOステーションや宅急便センターに持ち込んで発送できる。
北海道でスマート農業の実証事業が盛んだ。高齢化や後継者不足などを背景に1戸当たりの所有面積が増え、労働力不足が課題となる中、自動ロボットやドローンなどICT(情…
システム構築のNECネッツエスアイは1日、水産養殖向けシステムを手掛けるスタートアップのウミトロン(東京・品川)、サケやマスを養殖する林養魚場(福島県西郷村)と共同で、陸上養殖施設向けの自動エサやり
野菜を中心とした食事や、持続可能な食生活を実践する消費者が増える中、Rise Gardensは、誰もが自宅で植物を栽培できるシステムを展開している。
ニチレイは30日、英国で低温物流事業を手がけるノリッシュを10月下旬をめどに買収すると発表した。買収額は約74億円。英国内で計6カ所の冷蔵倉庫を持つ同社を傘下に加え、英国で低温物流事業に本格参入する。低温物流の需要が堅調な欧州の事業エリアを拡大し、低温物流事業の底上げにつなげる。ニチレイグループで低温物流事業を手がけるニチレイロジグループ本社の欧州子会社を通じて買収する。ノリッシュを傘下に持つ
キッチンカー製作販売のフードトラックカンパニーは、キッチンカー事業者向けの出店場所紹介サービスを10月1日より正式に開始する。
パン屋の魅力といえば、焼き立ての香りが充満する空間でおいしそうにテカテカと光るパンを選ぶことといっても過言ではないだろう。神奈川県・瀬谷駅直結のパン屋「時をとめるベーカリー」はそんなパン屋の常識をくつがえす。「うちには焼き立てパンは置いていません」。どういうことなのだろうか? パン屋の魅力をとっぱらった店はなぜ生まれたのか?