FOOD TECH Lab とは

健康に幸せに生きていくため、持続可能な未来を作るためには「食」は欠かせない要素です。 フードテックは、持続可能な食料供給や、美味しく、
文化的で健康的な食生活を通じた高いQOL（Quality of Life）を
実現する次世代のフードシステムを構築する上で欠かせないキーテクノロジーです。

フードテックに関わるプレイヤーは、多種多様です。 食品の製造に関わる業種だけでなく、
農林水産物の生産や、流通、調理加工、
パッケージング、販売、家電や調理器具など、
食に関わるあらゆる工程に、さまざまな企業が関わっています。

今、フードテックへの関心が高まる中、既存の企業だけでなく、
ベンチャー企業や異業種からの参入企業など、
新たなプレイヤーが次々と誕生しています。