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新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）や東京大学、アグリテックを手掛けるファームシップ（東京都中央区）は、フィルム状の有機半導体センサーを開発し、液肥の主要成分であるカリウムイオンの安定的な計測技術を確立した。このセンサーを使って栽培実験にも成功。今後、精度の向上や安定性を検証するとともに、実際の生産現場に適用できるシステムを開発する。 植物工場は露地栽培に比べて天候に左右されず、狭い土
愛媛大と高知大は、愛媛県と高知県を日本有数の食料基地とする構想の実現に向け、今年度に農漁業に関する産学官連携の研究施設を整え、研究体制などを強化する。両大学が連携して申請した施設整備事業が文部科学省…
［株式会社モスフードサービス］～2023年4月20日（木）からOisix サイトで発売～モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（代表取締役社長：中村 栄輔、本社：東京都品川区）は、食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社（代表取締役社長：高島 宏平、本社：東京都品川区）が運営する「Oisix」にて、『Kit Oisix「旨みたっぷりテリヤキバーグボウル」』を4月20日（木）より販売いたします。 当社では、 食品宅配事業などを手掛ける Oisix のミール…
大部分を輸入に頼る牛のエサ代の価格高騰を受け、新潟県上越市の畜産農家の代表らが2023年4月19日、飼料代の補助などを求める陳情書を同市の中川幹太市長に提出した。 支援を要望したのはJAえちご上越と同JAの酪農部会、肉用 […]
鳥インフルエンザの蔓延により卵の供給が圧倒的に不足し、価格の高騰が続いている。当面、供給が回復見通しは立っていないことから、「代替卵」への注目が高まっている。カゴメが販売しているエバーエッグは、卵よりカロリーが低く、タンパク質も少ないが、味は卵と比べてもそん色なく、手軽で味も良い。あとはコストをどれだけ抑えられるようになるかが普及へのポイントだろう。
植物由来の原料で食感や味わいを再現した「代替食品」が高級食材に広がってきた。魚や卵に加え、フォアグラやウニなど… 続きを読む →
岸から120カイリ離れた青島国家深海・遠洋グリーン養殖試験エリアで16日、養殖設備「深藍1号」のケージ内のタイセイヨウサケが「魯青新漁養60001工船」に揚げられた。中国の国産深海・遠洋養殖サーモンが
東芝テックが開発・運営する電子レシートサービス。対応店舗のレシートをデータとしてスマートフォンで受け取り、管理できる。レシートの食材情報からレシピを提案するなどのサービスも始まっている。
住友商事は2023年内に国内で昆虫由来の飼料の販売を始める。このほど、出資するシンガポールのスタートアップから日本での独占販売権を取得した。大手商社による本格的な国内販売は初めてで、30年までに3万トンの輸入販売を目指す。脱炭素につながるタンパク源として世界的な注目を集める昆虫の活用が広がってきた。住商が出資するシンガポールのニュートリションテクノロジーズ（NT）はアメリカミズアブ（BSF）と
［オックス］～従業員の家族の健康や笑顔、心のゆとりを届けます～子どもの未来を信じ、子育てをするすべての人のパートナーになるをミッションに掲げる株式会社Oxxx（本社：福岡県福岡市、代表取締役：黒瀬優作、以下オックス）は、2023年4月より企業向け福利厚生パッケージを提供開始いたしました。導入企業の従業員は福利厚生としてmogumoで購入できるようになります。■背景mogumoは子どもに"笑顔"を、ママに"ゆとり"を届ける幼児食として、2021年に子ども…
「コオロギ食」に関する議論がかまびすしい。人口増加や温暖化による食料不足対策として、「持続可能な食料供給」をうたう昆虫食の導入が世界的に推進されているが、欧…
街の居酒屋や花屋などに、「副業」として近所に徒歩や自転車で宅配便を届けてもらう――。アマゾンがそんな取り組みを始めました。 ネット通販の普及による宅配便の急増を受けて、宅配大手だけに頼らない独自の配…
