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進化と出店が止まらない！ 近年の国内小売市場において、存在感を大きくし続けているフード&ドラッグ業態。食品の品揃えを強化し価格訴求することで集客を図り、粗利益率の高いヘルス&ビューティケア商材によって収益を確保するというのが基本的なビジネスモデルだ。 コロナ禍や昨今のインフレという状況下においても、ワンストップショッピングの利便性や、食品を中心とした価格の安さが消費者の支持を獲得。小商圏型フォーマットならではの積極的な高速出店も相まって、各社の業績も伸長が続いている。 しかし、その“爆速成長”の先には不安要素も見え隠れする。フード&ドラッグ業態の最新戦略と今後の課題、そして競合する食品小売がとるべき対策を明らかにする。
食糧危機の解決策の1つとして、昆虫食が注目を集めている。今回、ある機会で昆虫嫌いの筆者が昆虫食を初めて食べる機会を得た。果たして昆虫食はどのような味がするのかや、日本における昆虫食の歴史などを解説する。
［東日本電信電話株式会社］東日本電信電話株式会社 秋田支店（支店長：澤村 誉、以下 NTT東日本）は、2022年8月の総務省令和４年度 「課題解決型ローカル５Ｇ等の実現に向けた開発実証」への採択を受けて企業・団体16社にて「実証コンソーシアム」を構成し、秋田県大仙市、潟上市、鹿角市、美郷町の各地域において、ローカル5Gを活用した産地活性化モデルの実現を目的とした実証事業を実施いたします。（ローカル5Gの環境構築は弊社マネージド型ローカル5Gサービスの「ギガらく5G(R)」を利用。）1. 実証に至…
株式会社シンクロ・フードのプレスリリース（2023年2月21日 15時00分）キッチンカーを活用した移動型体験プロモーション[モビキチ]提供開始。第一弾としてカゴメのプラントベースフード商品の体験イベントを2/26～実施
株式会社tacomsのプレスリリース（2023年2月21日 09時00分）デリバリー注文一元管理サービス[Camel]を提供するtacoms（タコムス）、飲食店の自動化・DXを実現する展示会[FOOD Tech Osaka]に出展。デリバリーから飲食店DXを支援
スイスの培養肉企業Mirai Foodsは今月、厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉を作製したことを発表した。
［トゥルーコンサルティング株式会社］#EC #D2C #Amazon #ネットショップ #ネット販売 #自社サイト #楽天 #メーカー #中小企業 #商品開発 #コロナ #健康食＃グラノーラ＃オートミール＃サブスク#マーケティング卸事業トゥルーコンサルティング株式会社(本社：東京都港区、代表取締役：萱沼 真吾)は、顧客巻き込み型のマーケティング施策、SNSを活用し、「発酵食品×トレンド」による商品開発で年商1.5憶円を突破しているフードコスメブランド「ORYZAE」を運営している株式会社オリゼ …
【読売新聞】 地元食材を盛り込んだ冷凍の弁当など、ご当地食品を自動販売機で提供する取り組みが、三重県亀山市の名阪関ドライブインで進められている。競合する「道の駅」や高速道路の「サービスエリア」（ＳＡ）の台頭で、苦戦を強いられている民
細胞培養技術で作ったサーモンを飲食店で食べられる日がまもなく来る。培養サーモンを開発する米Wildtype（ワイルドタイプ）は、2023年内にも米国で認可を得て飲食店への提供を始める計画だ。記者が同社の培養サーモンを試食すると、見た目だけではなく、味や食感も本物のサーモンに近い水準に達していると感じた。採捕、養殖に続く第3の手段が水産業に革新をもたらしそうだ。
中国企業が植物工場を使って飼料の不足を補おうとしている。ＬＥＤ照明などを手がける木林森は、わずか100平方メートル足らずの面積で年間約140トンの飼料を生産……
遺伝子組み換え（GM）食品やゲノム編集食品など、新たなテクノロジーから生み出される食品が、広く市場に出回るようになっている。肉の代わりに大豆を使った「人工肉」もあれば、動物を飼育せず、代用の大豆さえ...
