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スタートアップが牽引するアニマルフリー食品の最新事例と展望 ~データから読み解く食品分野の研究・技術動向~:時事ドットコム

[アスタミューゼ株式会社]アスタミューゼ株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長 永井歩)は、持続可能な社会の実現において重要なアニマルフリー食品の技術領域において、弊社の所有するイノベーションデータベース(論文・特許・スタートアップ・グラントなどのイノベーション・研究開発情報)を網羅的に分析し特許とグラントの動向をレポートとしてまとめました。アニマルフリー食品は環境にやさしい?最近、代替肉や植物肉ということばをよく耳にするようになりました。スーパーでは、肉のような食感をした大豆ミートなど…

2023年7月22日

インドがコメ輸出を一部禁止、世界の食料価格がさらに上昇の恐れ | Forbes JAPAN 公式サイト(フォーブス ジャパン)

世界最大のコメ輸出国であるインドはこのほど、国内のコメ価格を抑制する目的で「バスマティ米以外の白米」の輸出を全面禁止した。国連が仲介したウクライナ産穀物の黒海経由での輸出に関する協定からロシアが離脱したことで、すでに影響を受けている世界の食...

2023年7月21日

宅配寿司「銀のさら」運営のライドオンエクスプレス魚粉を一切使用しない餌で育成した完全養殖”サステナブル真鯛”の成長産業化事業に参画、国内販売促進や商品開発の役...

株式会社ライドオンエクスプレスホールディングスのプレスリリース(2023年7月18日 10時00分)宅配寿司[銀のさら]運営のライドオンエクスプレス魚粉を一切使用しない餌で育成した完全養殖”サステナブル真鯛”の成長産業化事業に参画、国内販売促進や商品開発の役割を担う

2023年7月21日