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ダイバースファーム（大阪市北区、大野次郎代表取締役社長）は、培養肉の開発と普及を手掛ける。再生医療用の研究で生み出された、独自の「細胞の3D組織化」技術を培養肉製造に応用している。ミシュラン一つ星を7年連続で獲得している懐石料理店「雲鶴」（うんかく、大阪市北区）のオーナー料理長で副社長の島村雅晴氏と、再生医療の研究も手掛ける大野社長が共同で創業したことが大きな特長で、一流料理人が培養肉の製作に深く関わり、製造段階から食味や食感を追求している。
空にはドローンが舞い、地上では無人トラクターが滑走する───そんな田んぼ風景はすでに現実のものとなった。経験と勘だけが頼りの米作りから、今や観測データをベースとしたスマート農業が始…
中国の電子商取引（EC）最大手の阿里巴巴集団（アリババ）は、自動運転トラックの開発に参入した。同社傘下の先端技術と基礎科学の研究機関「達摩院（DAMOアカデミー）」が、特定の条件下ですべての運転操作をシス…
Mobility Technologies（MoT）が、タクシーデリバリーサービス「GO Dine」の対象店舗を拡充。10月25日にステーキ店「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」が対応店に加わります。 ...
「モール物流戦争の行方」第2回では、ヤマト運輸と組んでモール物流の競争に参戦し、優位性のある配送料やサービスを武器に利用店舗数を急拡大しているヤフーの取り組みに迫る。ヤフーの畑中基執行役員に「配送料の安さの理由」「『優良配送』の進捗や目標」・・・
ネスレ日本は、10月25日から都内2か所（有楽町・渋谷）において「ミロ」のキッチンカーを出し、18日に発売した「ネスレ ミロ オトナの甘さ」のおいしさを伝えるイベント「ミロ 鉄分お助け隊」を開催している。
サイブリッジグループのプレスリリース（2021年10月20日 10時）。ERY JAPAN LLC.（サイブリッジグループ/東京都渋谷区）のオープン型宅配ボックス「ERYBOX」が、KABUTO ONEへ設置・運用を開始いたしました。
注文された荷物を個人宅に運んだドローン 【帯広】上士幌町長が実行委員長を兼任するイノベーションチャレンジ実行委員会などは、上士幌町の各地で日本初の試みとなるドローンを活用した食料品の宅配などの実証実験を実施し、その結果を発表した。次世代高…
韓国で宅配料理の調理施設「クラウドキッチン」を運営する同国の企業、シンプルプロジェクトカンパニーなどは日本国内で同様の事業を始める。11月に東京・五反田に1号店を本格稼働させ、5年間で東京や大阪、福岡など主要都市で計35施設の開業を目指す。新型コロナウイルス流行で高まった宅配需要を取り込む。「キッチンウェイブ」という名称で事業展開する。店内に4～6カ所の厨房を設け、入居する飲食
ベジタリアン向け食事宅配サービスを提供するAllplantsは、Draper EspritがリードするシリーズBラウンドで3800万ポンド（約59億円）を調達した。英国の消費者に、家で温める、植物由来のおいしい食事を提供することを目指す。
【シンガポール=中野貴司】東南アジアの配車最大手グラブが料理や食料品の宅配事業の2021年中の黒字化を急いでいる。提携する飲食店に販促アプリを提供し、広告の効果などを迅速に把握できるようにして、飲食店や自社の収益拡大につなげる。年内の株式上場を間近に控える中で、成長を見込む宅配事業を配車と並ぶ第2の収益の柱に育てる。「40シンガポールドル（約3400円）の広告費用に対して、440シンガポールド
弁当などの中食事業を展開する「塚田農場プラス」が2021年9月14日、新業態のタルタルソース専門店「ツカダファーム タルタルファクトリー」（以下、「タルタルファクトリー」）をオープンした。長引くコロナ禍で弁当市場の競争が激化する中、タルタルソースに着眼した理由など、塚田農場プラスの森尾太一社長に聞いた。
