メディア記事

最先端技術でワサビ栽培　ＡＩ活用　都内の農業ベンチャー、焼津に研究施設｜あなたの静岡新聞

農業ベンチャーのＮＥＸＴＡＧＥ（ネクステージ）＝東京都＝はこのほど、焼津市の製造機械メーカー、イシダテックの本社敷地内に、デジタル技術を駆使したワサビ栽培の実現…

世界の「フードテック」が日本に集結　シティテック東京の注目企業5社

東京都が主導する国際イベント「City-Tech. Tokyo」が開催された。世界中からさまざまな技術を持ったスタートアップが集ったわけだが、その中で注目の「フードテック企業」を紹介する。

栽培は当然、収穫もロボが行う「全自動野菜工場」起動！　ＦＡＭＳ（新潟見附市）開発、人件費6割減

　装置製造のＦＡＭＳ（ファムス、新潟県見附市）が、生育過程を全て自動化した完全人工光による植物工場システム「アグリネ」を開発した。従来課題となっていた収穫作業も担うことができ、人件費を約６割削減できる ...

生活関連サービス「美団」、深圳で配送ドローンの試験運行開始 | 36Kr Japan | 最大級の中国テック・スタートアップ専門メディア

【新華社深圳2月28日】中国で飲食宅配を中心とした生活関連サービスを手掛ける美団が申請していた小型無人機（ドローン）の低空…

アマゾン、オートロックマンションで「置き配」強化。三井の賃貸で協業

オートロック付きマンションでの「置き配」強化に向け、アマゾンと三井不動産レジデンシャルリースが協力する。三井不動産レジデンシャルリースが運営管理する賃貸マンションに対し、オートロック付きマンションでも玄関前などで荷物を受け取れるアマゾンの「Key for Bussiness」を順次導入していく。

小売業のAI活用はPoCの壁を超えつつあるのか、レジなし店舗にも市場拡大の兆し

NVIDIAの日本法人であるエヌビディアが小売業におけるAIの活用動向について説明。小売業でのAI活用は導入コストが大きな課題になっていたが、2022年に入ってからいわゆるPoC（概念実証）の壁を超える事例が生まれつつあるという。

タンパク質の凝縮を制御する分子機構

理研の研究チームは、「Heroタンパク質」が他のタンパク質の局所的な濃縮（凝縮）を制御する分子機構を、シミュレーションを用いて解明しました。

ANAフーズのプラントベースフード事業が本格始動！大豆ミートを使用した『ＳＯＹてりバーガー』羽田空港のライスバーガー専門店「COMEL（コメル）」にて、3月6日（月）より販売開始

「伝統×フードテック」で生まれた“進化系・ネオがんもどき”『GAMMO（ギャンモ）』2023年4月3日新発売：時事ドットコム

［一般社団法人日本ソイフードマイスター協会］大豆加工食品の超・先進国である日本。伝統×フードテックの発想から生まれた新しい大豆食品。それが、‟進化系・ネオがんもどき”＝『GAMMO（ギャンモ）』※『GAMMO（ギャンモ）』は、特定の商品を指す言葉ではなく、全く新しいプラントベースドフードとして爆誕する大豆加工食品の“新ジャンル”です。代替肉としてではなく、日本人が慣れ親しんでいる豆腐製品の延長線上として新しく開発しました。日本が誇る大豆食を、和食だ…

インバウンドの食体験向上・食材輸出拡大へ 農水省「食かけるプライズ2022」表彰式【イベントレポート】

2023年2月8日、「食かけるプライズ 2022 表彰式・交流会」が東京ビッグサイトで開催されました。「食かけるプロジェクト」は、訪日外国人に日本の食と歴史や自然等の異分野とを掛け合わせた多様な食文化を提供するとともに、帰国後の日本食の再体験による日本産食材等の輸出拡大につなげることを目的とする取り組みです。各地域に根ざした特産品や文化をブラッシュアップし上質なコンテンツに昇華させた、国内各地の受賞団体を紹介します。▲農水省「食かけるプライズ2022」表彰式：編集部撮影[cta_toc_u...

ウーバーじゃなかった　フードデリバリー「推し」首位は北欧生まれ

日経ビジネスが1万人規模の消費者調査からはじき出した「顧客推奨度（NPS、ネットプロモータースコア）」を基に、様々な業界の企業・ブランドを愛され度合いで順位付けした「推し企業」ランキング。フードデリバリー業界で大手のUber Eats（ウーバーイーツ）などを退けてトップになったのは、フィンランド生まれの新興ブランドだ。

大転換期を迎えるDX時代の小売業　リアル店舗の役割は何か

DX（デジタルトランスフォーメーション）時代で小売業が大きな転換期を迎えている。このままオンライン店舗が成長し、リアル店舗は消えてしまうのか。今、リアル店舗は再定義を迫られている。小売業におけるリアル店舗の役割とは。メーカー、卸売業はどうふるまうべきなのか。一般社団法人 リテールAI研究会（東京・千代田）が、何に配慮すべきか、どんな施策を実施していくべきなのかを、5回にわたって提言する。