メディア記事

フィンランド天然資源研究所（以下、Luke）は、Foodex Japan 2023（3月7日～10日開催）に出展し、微生物発酵を利用したPBF（植物性食品）などの製造技術を提案する。Lukeは、植物由来原料から、新たな副産物として代替タンパク質を取り出す技術を有しており、

フードNFTコンソーシアムのプレスリリース（2023年3月1日 18時30分）第2回フードNFTを食べる会およびフードNFTコンソーシアム個別相談会を同日開催

2023年2月、「Pasco」ブランドで有名な製パン会社・敷島製パンと、徳島県小松島市内の県立小松島西高校・食物科が、一部ネット界隈で炎上騒動となった。これらの共通点が、出した食品にパウダー状に粉砕した食用コオロギを配合していたことだ。国際

食品の9割以上を輸入に依存するシンガポールは、2030年までに食料自給率を30％にまで引き上げる計画だ。昆虫食から細胞培養肉、都会型農業など、自給自足向上に向けた取り組みが加速するシンガポールの現状を3回に分けて伝える特集。

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v2food社(シドニー)が製造する豪州ナンバーワンのプラントベースミート(PBM)「v2food」のメディア説明試食会が、3月2日にオーストラリア大使館で開催された。 PBM「v2food」は、伊勢丹新宿店が3月15日...

ユーハイムは2月27日、スイーツの魅力発信を通じた産業振興に関して、神戸市と事業連携協定を締結。同社にとって自治体との初の事業連携協定締結となった。

セブンｰイレブン・ジャパンは3月13日～2024年2月、東京都千代田区の本社ビルで、ネットコンビニ「7NOW」の仕組みを活用した配送手段として、ロボット配送の実証実験を実施する。＜配送ロボット＞セ

ＮＴＴビジネスソリューションズのプレスリリース（2023年3月3日 14時00分）農産物流通バリューチェーンのフードロス削減と収益性向上をめざした[フードリテールDＸソリューション（仮称）]実店舗実証を開始

ネスレ日本株式会社のプレスリリース（2023年3月2日 12時00分）ネスレ日本、資源や食品残渣のリサイクル率向上を目指す企業連携プラットフォーム[一般社団法人アップサイクル]に参画