メディア記事

代替肉、フードテックで納得の味　投資妙味も三ツ星級

食とテクノロジーを組み合わせた「フードテック」の裾野が広がっている。植物由来のたんぱく質で作る代替肉は、物珍しさから味わいを追求する本格的な商業段階に入った。先端IT（情報技術）を活用して農作物の生産性や販売効率を上げる取り組みも増えている。SDGs（持続可能な開発目標）の潮流につながる投資テーマとして最新の動きを探った。やや緑色をしたバンズに厚切りトマトとキャベツ、レタス、「大豆由来の肉」が

2021年11月28日

次世代農業に向け、「製品の高付加価値となるアート性」「新規顧客へのブランド力」支援！日本初、ロゴデザインできるやしがら培土、『コイアピットプラス』が施設園芸現場の声より誕生：時事ドットコム

［ココカラ 合同会社］栃木県小山市で大玉トマト、ミニトマトを栽培する株式会社ジンボ・アグリアート・モダニズム、神保謙太郎氏が初の導入先事例、開発背景インタビューも公開。農業における持続可能性の実現を目指し、施設園芸向けやしがら培土の製造販売するココカラ合同会社（本社：東京都中央区、CEO:大原秀基 以下ココカラ）は、ロゴデザインなどブランド訴求機能を高めた、「ココカラ コイアピット プラス」の提供を開始いたしました。また、日本初の「ココカラ コイアーピット プラス」の初の導入先として、働きやすい…

2021年11月26日

代替肉のネクストミーツ、パルコと教育イベント「GAKU」でコラボ　特別講師としてJAXAとともに講義に参加：時事ドットコム

［ネクストミーツ］メディアでも話題のシェフ2人による当社の代替肉を使った料理提供も。11月28日（日）に渋谷PARCO9階で開講ネクストミーツ株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：佐々木英之、以下「ネクストミーツ」）はこのたび、株式会社パルコ（本社：東京都渋谷区、代表取締役 兼 社長執行役員：牧山浩三）が運営する「渋谷PARCO」と、SDGsをテーマとした教育イベント「GAKU 農暮らす/agri class」でコラボレーションいたします。当イベントは2021年11月28日（日）に開催され、…

2021年11月26日

岡谷酸素が農業に挑戦　酸素の効果 イチゴで検証　

　ガス製造・販売の岡谷酸素（岡谷市）が、農業分野での酸素の販路開拓に乗りだした。酸素でつくる微細な気泡「ナノバブル」がイチゴの生育に与える…

2021年11月26日

日の丸観光タクシー、冷凍パン直売所を開業

タクシー事業の日の丸観光タクシー（新潟県三条市）は冷凍パンの直売所を開業した。同社は8月から宅配弁当の一環で冷凍パンを販売しており、人気が高まったことを受けて直売所を設置した。クロワッサンやカレーパンなど約10種類のパンを販売する。直売所は本社と弁当の配送センターの2カ所に設けた。約10種類の冷凍パンを常時販売し、種類は月替わりとする。日の丸観光タクシーが販売する冷凍パンは口コミなどで人気が広

2021年11月26日

シリコンバレー発のAI企業パロアルトインサイトと、株式会社リンガーハットが緊急事態に対応する需要予測システムの共同開発。12月より予測モデルの運用開始。：時事ドットコム

［PALO ALTO INSIGHT, LLC.］AI（人工知能）を活用して、緊急事態下での消費者の需要も予測可能に。パロアルトインサイト　LLC（本社：シリコンバレー、CEO：石角 友愛）は、長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」及びとんかつ専門店「とんかつ濱かつ」を運営する株式会社リンガーハット（本社：東京都品川区、代表取締役社長兼CEO：佐々野 諸延）と、緊急事態等に対応する需要予測システムの共同開発を開始しました。2021年12月から社内での売上予測モデルの運用を開始します。また、202…

2021年11月26日

ラオックス 、新業態「アジア食品専門店」で国内需要喚起：インバウンド消失の打開策 | DIGIDAY［日本版］

免税店大手のラオックスは、インバウンド消費の消失に伴い、国内需要の喚起をねらった2つの新業態を打ち出した。そのひとつが、東京・吉祥寺に11月25日にオープンした、アジアの食材・食品・飲料の専門店「亜州太陽市場」だ。

2021年11月26日

アマゾン／年末商戦へ物流強化、日本国内で物流・配送拠点を増設

アマゾンは11月25日、ホリデー

2021年11月25日

料理宅配　コロナ禍で急増、足元は頭打ち

▽…飲食店による出前を代行する。新型コロナウイルス禍によって「巣ごもり」消費で料理宅配市場は拡大した。飲食店からの配達だけでなく、店舗での飲食機能を持たない「ゴーストキッチン」という出前拠点もコロナを機に増えている。▽…料理宅配アプリの利用者は、データ分析のヴァリューズ（東京・港）によると10月時点で約1316万人。前年同月に比べると2倍近くに増えた。ただコロナ感染者の一巡を背景に、9月以降2カ月

2021年11月25日

食事メニューをリアルタイム解析して適切な食習慣へと導く対話AI--KDDI総研

KDDI総合研究所は11月25日、食事シーンを撮影した動画から食事内容をAIでリアルタイム解析し、適切な食習慣へと導くアドバイスをする技術を発表した。糖尿病などの生活習慣病患者に向けたもので、スマートフォンなどのカメラを利用してリアルタイムにAIが解析し、その場でアドバイスする。

2021年11月25日

荷物宅配 ロボにお任せ　団地や公道で相次ぎ実験

ロボットによる自動配送実験が神奈川県内で相次いでいる。ネット通販が拡大するなか、新型コロナウイルス禍で宅配ニーズがさらに高まり、配達員の不足が懸念されている。安全技術の向上や法整備などハードルは残っているが、各社は実用化を目指して実験を繰り返している。10月27～28日、横浜市金沢区の金沢シーサイドタウン並木1丁目第二団地で、自動配送ロボットを使って日用品を住民に届ける実験が行われた。団地を管

2021年11月25日

未来のフードデリバリーはドローンが主役？ KDDIとJR東日本が都内で初実証

広場で食事をする家族。その頭上には食事を運ぶドローンが……。そんな未来を実現するための実証実験をJR東日本とKDDIが実施しました。

2021年11月25日