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【フードロス削減】らでぃっしゅぼーや　今夏の余剰野菜をレスキュー「もったいないケールコロッケ」を製造開始：時事ドットコム

［オイシックス・ラ・大地株式会社］～外食需要減で行き場のないレストラン用野菜“ケール”を支援販売へ～　食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長：高島 宏平、以下　当社）が運営する「らでぃっしゅぼーや」では、長引く緊急事態宣言下での外食需要の減少により、生産余剰となった生食用野菜「ケール」（もったいないケール）を、総菜定番人気商品のコロッケの具材として活用し、フードロス削減及び生産者支援の一環として取り組みを開始します。「もったい…

2021年8月24日

注目集める「おかそだち」サーモン　千葉・木更津の工業団地で養殖 | 毎日新聞

　江戸前のすしネタの宝庫、東京湾に臨む千葉県木更津市の工業団地で、サーモントラウト（ニジマス）が養殖・出荷されている。人工海水を循環・浄化しながら育てられた、海を知らない「おかそだち」。海での養殖と比べてもふんによる汚染などがなく、持続可能な養殖として注目されている。【浅見茂晴】

2021年8月24日

ソフトバンク系で食品輸出支援のウマミル、旭食品と提携

ソフトバンクのグループ会社で食品輸出を支援するサイトを運営するウマミル（東京・港）は19日、食品卸大手の旭食品（高知県南国市）と資本提携したと発表した。ウマミルの第三者割当増資を旭食品が引き受けた。調達額は非公開だ。旭食品が持つ流通網を活用し、国内食品メーカーの海外輸出を増やす。ウマミルは海外の食品商社や飲食店に向けて、国内の食品メーカーの商品を紹介するサイトを運営する。海外商社と国内メーカー

2021年8月24日