メディア記事

輸入に頼らず…若手酪農家が挑む循環型農業 餌を地域で賄い堆肥を土へ「モデルケースに」｜FNNプライムオンライン

高岡市の若手酪農家が地元の農業法人と連携して新たな取り組みを始めます。海外からの輸入に頼らず、地域の農地を最大限生かそうという取り組みを取材しました。高岡市の国吉地区で酪農業を営む青沼光さん。先月14日、新しく建てた牛舎での初めての搾乳作業です。広島県出身の青沼さん。縁があって富山に移住し、8年前に子どもの頃からの夢だった酪農を始めました。廃業する酪農家から牛舎を譲り受けてスタートし、当初7頭だった牛は85頭に増えて先月、牛舎を新築しました。広さはこれまでの牛舎の4倍、総事業費は3億円です。こ…

デリバリーの「menu」、クイックコマースを強化

KDDIとレアゾン・ホールディングス、menuの3社は、デリバリーサービス「menu」を国内市場トップのサービスへ成長させるため資本業務提携を強化した。これによりmenuは、KDDIが50.6%、レアゾンが49.4%の株式を保有するジョイントベンチャー(合弁事業)となり、今後はフード以外の「クイックコマース」を強化する。

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卵は世界的に「放し飼い」の時代へ。太陽光発電利用の移動式鶏舎から、習性を尊重した林でのニワトリ飼育まで | AMP[アンプ] - ビジネスインスピレーションメディア

「FOOMA JAPAN2023」　スタートアップ企業、独自技術で改革へ - 日本食糧新聞電子版

　6月6日から9日まで東京ビッグサイト東館全館で開催するFOOMA JAPAN2023では“新たな食のカタチを共に創ろう”を合言葉にスタートアップゾーンを拡充している。今年2年目となる同ゾーンでは、スケールアップした30 […]

各メーカーの植物由来製品でプラントベース料理を手軽に導入！

ウーバー、１－３月は利益が市場予想上回る－配車や食品宅配が好調

米ウーバー・テクノロジーズの１－３月（第１四半期）決算は、利益が市場予想を上回った。経済の先行きには不透明感が広がっているものの、配車サービスや食品宅配への堅調な需要が続いていることが示された。

食べられる庭が注目される！ フードスケーピングで実用的な造園を作る手順 | ライフハッカー・ジャパン

「フードスケーピング」は、草花の代わりに、食用植物を育てること。野菜や食用花、果物、ナッツ、ハーブなどを使って、美しいだけではない、実用的でエコな庭を造るのです。

培養鶏肉市販化へ­­――FDA、GOOD Meatに対して食品安全性を承認 - fabcross for エンジニア

アメリカのフードテック企業Eat Justの培養肉部門であるGOOD Meatは2023年3月21日、培養肉の市販前協議の一環として、FDA（アメリカ食品医薬品局）から「問題なし」との通知を受け取ったことを発表した。 こ […]

高知県の「データ駆動型農業」、オランダとの交流をきっかけに生産効率がダントツに

高知県は2022年9月、農業に関するデータを集約し、それらのデータを農作物の生産性を高めることなどに活用する営農支援システム「SAWACHI」を本格稼働した。農家と企業、大学、行政が連携する体制を構築し、「データ駆動型農業」を中核として高知県の農作物全体の収益向上を目指す。

香港のフードテック企業が提供する植物性豚肉　中華料理店が点心に使う

香港の植物性食品イノベーションブランド「Plant Sifu」として展開する植物由来の肉を使った点心の提供が4月3日、「Mott 32」「Sha Tin 18」などで始まった。

米でデリバリー需要減速、消費者は節約図る－チポトレとドミノ・ピザ

米国では消費者が節約を目指すとともに対面での食事に戻る中、デリバリー需要が減速していると、メキシコ料理レストラン運営チポトレ・メキシカン・グリルと宅配ピザ会社ドミノ・ピザは指摘する。