メディア記事

“チン”する完全栄養食！ BASE FOODの冷凍パスタ『BASE PASTAボロネーゼ』がおいしすぎた【実食レポ】

1食で、1日に必要な栄養素の1/3が摂取できる完全栄養の主食（※）「BASE FOOD」から、電子レンジ加熱ですぐ食べられる冷凍パスタが登場！これまでも生麺タイプがありましたが、ゆでる必要なくレンチンだけでOKの便利仕様に。お肉ゴロゴロのボロネーゼはぜいたく感も！

「過去から来た未来食」昆虫がお寿司に！175Sushiとは? | BSN NEWS｜BSN新潟放送

世界的な食糧危機を救うために、ある「次世代フード」が注目されています。その次世代フードを使った驚きの冷凍寿司を新潟県見附市の会社が開発しました。キーワードは、「過去からきた未来食」です。見附市で弁当…

藻からお肉ができるの？ 研究者に培養肉について聞いてきた！（後編）

「藻からお肉ができるの？研究者に培養肉について聞いてきた！（前編）」に引き続き、科学コミュニケーターの増田・平井・片岡が、早稲田大学先進理工学研究科（2023年4月より東京都市大学医用工学科に移籍）で培養肉を研究している准教授の坂口勝久さんにインタビューしてきたことを紹介していきたいと思います。前編では培養肉...

発酵食品の魅力をPR　東京・丸の内にポップアップストア　福島・白河市と栃木・那須町が連携：ニュース - FTV 福島テレビ

味噌や麹など発酵食品の製造販売元がある福島県白河市では、令和3年度から栃木県那須町と連携して「発酵ツーリズム」を展開し発酵食品への理解促進と魅力を発信している。東京・丸の内のオフィス街で開催されている...

最近話題の昆虫食について、食の安全の側面から考える - 望月やすひろ（モチヅキヤスヒロ） ｜ 選挙ドットコム

食料安全保障の観点から昆虫食、特にコオロギが話題となっています。

あるショップでは、コオ

日本初！ 食物繊維を豊富に含む小麦粉の開発に成功!!【日清製粉】

昆虫食はもはや当たり前？　ウジ虫チーズ、かたつむり水、ウツボの内臓……世界の奇食事情

人はなんでこれを食べ始めたのだろう？　そう思わずにはいられない食べ物が、誰でも一つはあるはずだ。ウェールズ在住の食物史家セレン・チャリントン=ホリンズが2022年に著し、今年2月13日に邦訳の刊行となった本書『世界の奇食の歴史』（原書房）。その中では「奇食」の来歴を紐解きながら、奇食=ゲテモノといった…

エコなキャビア「新名物に」　チョウザメ養殖×農作物水耕で水を循環：朝日新聞デジタル

　エコなキャビアが新潟県長岡市から誕生した。市内の会社が「アクアポニックス」という環境に優しい手法で養殖するチョウザメから効率よく採卵する技術を開発し、商品化までこぎ着けた。市もふるさと納税の返礼品に…

ベースブレッドが太るって本当？BASE FOODのパンを使った置き換えダイエットのコツ

1日の栄養素の1/3を摂取することのできる完全栄養食パン「ベースブレッド」。ダイエットに興味がある方なら一度は聞いたことがあるでしょう。しかし、一部ネット上には...(1/2)

「未来食」で注目の昆虫食「コオロギ」入りのパンが満を持して登場「絶対食べない」「もっと他にやることあるだろ」肯定派「ポテンシャルはあると思う」

製パン大手メーカーが、コオロギ粉末を使用したパンを生産し発売したことが伝えられ、ツイッター上でも話題に。コオロギを食用とすることに反発する声もあがり、24日午後には「コオロギ食べない連合」のワードがトレンド入りするなど議論を呼んでいる。 ...

先見えぬ飼料高　県内畜産農家「限界」　ウクライナ侵攻１年｜あなたの静岡新聞

ロシアによるウクライナ侵攻は２４日で１年。欧州の穀倉地帯が戦場になったことで、新型コロナウイルス禍などで上昇した飼料価格は一段と高騰し、県内畜産農家に深刻な打撃…

「東京で農業したい」相談5年で3倍　「農業かっこいい」若者増える：朝日新聞デジタル

　東京都内で農家出身でもないのに、独立して農業を始める動きが出ている。詳しい統計を取り始めた2020、21年度といずれもふた桁の人数が就農。支援団体への相談件数はこの5年で3倍に増えている。背景につい…