給食に出て話題になったコオロギなどの「昆虫食」--安全性や価格、生産ガイドラインは?
2月頃から、コオロギ食に対する注目度が急激に高まっている。無印良品などは2020年春から「コオロギせんべい」などを販売しているが、製パン大手の敷島製パンがコオロギパウダー入りのパンやお菓子や「コオロギの食育パンキット」を発売したことや、徳島県の公立高校が給食でコオロギパウダーやコオロギエキスを使った料理を出したことなどから、急に注目されたようだ。
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2月頃から、コオロギ食に対する注目度が急激に高まっている。無印良品などは2020年春から「コオロギせんべい」などを販売しているが、製パン大手の敷島製パンがコオロギパウダー入りのパンやお菓子や「コオロギの食育パンキット」を発売したことや、徳島県の公立高校が給食でコオロギパウダーやコオロギエキスを使った料理を出したことなどから、急に注目されたようだ。
株式会社Eco-Porkのプレスリリース(2023年3月8日 10時00分)Eco-Porkと日清丸紅飼料がパートナーシップを締結。養豚経営支援システム[AI Farm Manager Porker]をOEM。4月から販売開始
サバの養殖事業を行うフィッシュ・バイオテックは3月6日、完全閉鎖循環型の陸上養殖で1年間のサバの飼育に成功したと発表した。
【3月6日 Xinhua News】中国の無人配送車メーカー、新石器慧通(北京)科技が開発、製造した無人自動配送ロボットを使った個人向け配送サービスが、日本の北海道石狩市や千葉県の幕張地区などで試験的に実施されている。
シンガポールでは近年、外資を含めて農園経営への新規参入が相次いでいる。しかし、農地の取得やコスト高など経営には課題も多い。シンガポールの食料自給率向上に向けた取り組みの特集の最終回。
シンガポール政府の積極的な振興策が奏功して、植物代替肉や細胞培養肉などのスタートアップの集積が進んでいる。世界に先駆け、細胞培養肉の商業生産が2023年に開始する予定だ。シンガポールの食料自給率向上の取り組みの現状を伝える特集2回目は、フードテックを巡る状況について。
農業ベンチャーのNEXTAGE(ネクステージ)=東京都=はこのほど、焼津市の製造機械メーカー、イシダテックの本社敷地内に、デジタル技術を駆使したワサビ栽培の実現…
ネスレ日本株式会社のプレスリリース(2023年3月2日 12時00分)ネスレ日本、資源や食品残渣のリサイクル率向上を目指す企業連携プラットフォーム[一般社団法人アップサイクル]に参画
NTTビジネスソリューションズのプレスリリース(2023年3月3日 14時00分)農産物流通バリューチェーンのフードロス削減と収益性向上をめざした[フードリテールDXソリューション(仮称)]実店舗実証を開始