メディア記事

韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける

 韓国政府は、培養肉など細胞性食品の開発を目的とした特区を創設した。この特区の正式名称は「慶北細胞培養食品規制免除特区（RSFZ）」で、10社の培養肉企業が参加する予定となる。

ドアダッシュ､利益見通しが予想下回る-料理宅配以外の事業拡大に投資

食事宅配を手掛ける米ドアダッシュが１日明らかにした４－６月（第２四半期）利益見通しは市場予想を下回った。同社は物流プラットフォームでレストラン以外の店舗の取り扱いを増やすことや、効率性の向上に資金を投じている。

愛媛の養殖魚「高評価！認知度上がった」欧州最大規模シーフードショーで水産業者ＰＲ【愛媛】｜FNNプライムオンライン

ブリやマダイなど愛媛が全国一の生産量を誇る養殖魚の販路拡大を目指し、県は２３日から３日間、スペインで開かれたヨーロッパ最大規模のシーフードショーで、愛媛の魚の魅力をＰＲしました。スペインで開かれたのは「シーフードエキスポ　グローバル」。８７の国と地域が出展したヨーロッパ最大規模のシーフードショーです。県はヨーロッパでの愛媛の養殖魚の販路拡大へ足がかりにしようと、今回初めてブースを出展。「イヨスイ」「秀長水産」「南予ビージョイ」の３つの水産業者が参加しました。ブースではブリの切り身の試食や現地の…

植物性代替肉のブームが終了。価格、排出量削減、そして味に立ちはだかる課題

コロナ禍で売上が急伸した植物性代替肉だが、このところ米国での売上は停滞している。そこで植物性代替肉のメーカーはより“肉らしい”代替肉で顧客に訴求しようとしている。

Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ

 オーストラリアの培養肉企業Vowが先月、シンガポールで培養肉の販売認可を取得したことは記憶に新しい。

メルセデス・ベンツ、電動バン「SUSTAINEER」のさらなる開発を目指す。さらにカーゴバイク協力して効率的なラストワンマイル配送へ

東日本最大級のサバの陸上養殖施設が誕生　アニサキスフリーで刺身も　新たな特産品へ町も期待【福島発】　｜FNNプライムオンライン

福島県内でも2023年の速報値で約1800トンが水揚げされている「サバ。塩焼きやみそ煮など私たちにとっては、火を通して食べるのが一般的だ。そんな『サバ』に新たな可能性を生み出す施設が福島県浪江町に誕生した。浪江町に現れた巨大な水槽には、これから数万尾の「サバ」の稚魚が投入される計画だ！サバの陸上養殖の技術開発から出荷までを担う、「陸上養殖イノベーションセンター」が4月23日お披露目された。日揮・藤原正彦執行役員は「本実証試験が成功すれば、刺身で食べることができるサバという、東日本にこれまでなか…

大量死の小魚死骸を飼料原料に　波切漁港の問題で志摩市、愛知県のメーカーと協定結ぶ：中日新聞Web

志摩市大王町の波切（なきり）漁港で、昨年12月に小魚が押し寄せて大量死した問題を受け、市は26日、現場で回収された死骸を飼料の原料とし...

ウーバーイーツ「デリバリーロボット」をガスト日本橋店で　「人が配達」スタイルにどう影響

UberEats（ウーバーイーツ）Japanとすかいらーくグループは2024年4月18日、ファミリーレストラン「ガスト日本橋店」で、商品の宅配にデリバリーロボットを使用すると発表した。保温保冷機能を持ち、温かいまま料理を注文者に届けられる点を強みとしている。現状では、人手による配達が主軸だ。ロボットの登場で、配送スタイルは大きく変わるだろうか。最大時速5.4キロで走行UberEatsJapanでは

米Atlantic Fish Co、世界初の培養ブラックシーバスを発表

 アメリカの培養シーフード企業Atlantic Fish Coは今月、世界で初めて細胞培養で生成したブラックシーバスを発表した。

Uber Eatsのデリバリーロボット、ガスト日本橋店の配達を開始

　2024年4月18日、Uber Eats Japanとすかいらーくホールディングス（以下、すかいらーくグループ）は、ファミリーレストラン「ガスト日本橋店」で新たにデリバリーロボットによる配達を開始した。Uber Eatsアプリ上の同店舗での注文の一部がデリバリーロボットで配達される。これにより、デリバリーロボットに対応するUber Eatsの協力加盟店は3店舗となる。

ローソン、デリバリー5000店舗突破　売上2割超えの店舗も

ローソンは19日、デリバリー事業についての説明会を開催した。Uber Eatsの導入店舗数は4月4日時点で5,000店舗を突破しており、5月にはアプリと店舗の店頭在庫連携などを実現し、商品数を現在の700品から3,000品まで拡大する。